皆さんこんにちは。
しのや須賀川店の渡邉克直です。
人生で初めてのブログでとても緊張しています。笑
文章にするのが苦手で皆様に上手く伝わるか解りませんが一所懸命考えましたので最後まで読んで頂けたら嬉しいです。
先日、曙酒造さんにお邪魔してきて蔵の見学をさせて頂きました。
率直に感じた事と私の日本酒に対する思いをお話ししたいと思います。
曙酒造さんは会津坂下にあり創業はなんと1904年。
とても歴史のある酒蔵さんです。
蔵を案内して頂いたのは杜氏の鈴木孝市さんです。
しのやに入社してから２度曙酒造さんにお邪魔しましたが孝市さんは日本酒に詳しくない私にも解りやすく丁寧に、熱い想いを真剣に話してくれるとても優しい杜氏さんです。
蔵の中はというと２月にお邪魔したのでとても寒かったです。笑
蔵内はとても綺麗で隅々まで清潔に保たれていました。
１年前にお伺いした時よりも新しい設備が増えていてより良い物作りへのこだわりも感じられました。
酒作りをお手伝させて頂いた率直な感想はというと。
こんなに大変なんだな、、、。
蒸し上がったお米を走って運んだり、力がいる袋詰め、一つ一つ手汲みでの瓶詰め、そして寒い中での作業。
手間と時間をかけて美味しい日本酒が出来上がるんだな～と身をもって体験してきました。
機械での作業ばかりだと思っていた自分が恥ずかしいです。笑
曙酒造さんと言えばしのやのお客様にはお馴染みの「天明」「一生青春」「snow drop」を醸す酒蔵さんで有名ですよね。
私が１番にお客様におすすめしてるのがsnow dropです。
もちろん天明と一生青春も素晴らしい日本酒ですが私がおすすめするのはsnow dropです。
なぜかと言うと私はお酒が苦手です。
日本酒は若いときにイッキ飲みさせられた記憶しかありませんし。笑
しのやに入社するまで日本酒は美味しくないものと思っていましたし。
そんな私ですがsnow dropを飲んで日本酒のイメージが変わりました。
これならお酒が苦手な私でも飲めると思ったのをきっかけにお店にある日本酒をテイスティングするようになりました。
テイスティングを重ねるうちに初めは解らなかった味の違いが少しずつ解るようになってきました。
中には美味しいと思える日本酒もあります。
料理とのペアリングで飲みやすくなったり温度を変えて熱燗でなら飲めたり。
お酒自体が苦手、お酒は好きだけど日本酒はちょっとなぁ～と思ってるお客様にsnow dropを飲んで日本酒に興味を持ってもらうきっかけになってもらえればと思っています。
お酒が苦手な私でも美味しいと思える日本酒に出会えました。
しのやに来店されるお酒が苦手なお客様にも美味しい日本酒に出会って欲しいと思います。
そんな曙酒造としのやのコラボ商品のしのやSPも皆さんに１度は飲んで頂きたい商品です。
スタッフが手汲み、手詰めしたしのやSP純米酒赤磐雄町 直汲み無濾過生原酒です。
酒米に岡山県の赤磐市の雄町を使用。
微発砲で米の旨み、甘みのバランスを感じる事ができます。
アルコール感は少し強めですが後味はさっぱりしているのでとめも飲みやすくなっています。
しのやSPはしのや3店舗でしか飲めないので是非とも１度は飲んでもらいたいです。