しのや ブログ

感謝祭のチケット完売いたしました。みなさまありがとうございます。皆様が楽しめるように、いろんなこと盛りだくさんで考えていますので皆様よろしくお願いいたします。

さて本日のご紹介企業は須賀川にて、ご夫婦二人三脚で桃、梨、洋ナシを生産している、渡辺果樹園様でございます！！

渡辺果樹園様の魅力　　徹底した品質管理

「今年のできが来年買ってくれるか決まる。」と代表の喜則さんはおっしゃっていて、現に当店にくる果実は、とても糖度、見た目、味の濃さ申し分なく、加工せずにお客様にそのままかじりついていただきたいくらいのものが納品されます。

また堆肥には地元酒蔵様の松崎酒造さんの酒粕を混ぜて自家で作られたり、肥料も人間の口に入っても害のない、なたね、大豆、カニ殻、エビ殻、魚かす、豚や鳥や牛の骨等々、を混ぜ自家で発酵させ作られております。何がどのくらい入っているかわからない市販の肥料は使わず、お客様の口に入っても安心できる肥料づくりをしているところにとても感銘を受けました。このような取り組みが評価され、農林水産大臣賞も受賞歴があります。

当日は梨の収穫のピークなのでいらっしゃれないと思いますが、感謝祭にて梨も提供させていただきます。ぜひ、堆肥の中に酒粕も入ってる「廣戸川」と「梨」のマリアージュをぜひご堪能しにいらしてください！！

9/3感謝祭にてお待ちしております。

本日のご紹介は、喜多方市にあります。大和川酒造様でございます。

大和川酒造さんは、ご兄弟で二人三脚でやっておられます。兄の佐藤雅一さんは、専務兼営業をされており、弟の佐藤哲也さんは杜氏（製造責任者）をやられております。

弥右衛門は「弥右衛門」と「彌右衛門」の2種類があり、昔からの伝統と技の「弥右衛門」杜氏の哲也さんの作りたい、「彌右衛門」の二種類の飲み比べもぜひご堪能くださいませ。

大和川酒造さんは、酒米作りから精米まで自社で行っており、機械などを駆使し、管理が徹底されていました。下の画像は大きさが圧巻の精米機です。

ゆくゆくは電力まで自社資源での酒造りが目標という思いが、酒質とリンクしてあの味わいのお酒が醸されているのだと思います。

ぜひご兄弟に会えるイベントのしのや感謝祭にお越しくださいませ！！よろしくお願いいたします！！

本日のご紹介は、当社の人気メニューにして、農家さんとのつながりの大切さや地元の食材の素晴らしさを教えていただけた、ジャンボナメコでおなじみの「鈴木農園様・まどか菜園様」でございます。

代表である鈴木清美さんには、ジャンボナメコ、枝豆（おひさまの香り）、パドロン、プチピー、さつまいも（めんげいも）等々とてもお世話になっている農家さんの一つでございます。

感謝祭には、当店で人気のジャンボナメコはもちろん、パドロンや枝豆等もお持ちいただく予定でございます。

ナメコにはぬるぬるの成分「ペクチン」があります。ペクチンには、アルコールで荒れた内臓をいたわってくれる効果があり、二日酔いも抑えてくれるそうです。ぜひおいしいジャンボナメコを食べて、翌日にアルコールを持ち越さないようにいっぱい食べてくださいね！！

また農場も開放感あふれる圃場も魅力の一つです。この写真のように私たちも見学の際伸び伸びと太陽を浴びてまいりました！！

大人の農業体験KITCHEN～まどか食堂～

としてお客様で収穫体験をし、それを参加者みんなで調理してみんなで昼食を食べるという企画もやられておられるので、ぜひ皆様参加されてみてはいかがでしょうか？

ぜひそんな素敵な鈴木さんに会いに来てくださいませ！！皆様のご来店お待ちしております。

さて本日のご紹介は、「廣戸川」を醸す松崎酒造さんのご紹介でございます。廣戸川という銘柄は地元の釈迦堂川が昔廣戸川と呼ばれていたことに由来しており原料であるお米は全量天栄村産の夢の香を使用しており徹底的に地元にこだわったお酒となっております。

また、SAKE　COMPETITION2014　Free　Style部門にてなんと一位を獲得、さらに、SAKE　COMPETITION2016　純米酒部門2位と獲得していて、都内でもとても評価が高く、今注目を集める銘柄の一つです。

そして我々、しのや社員の蔵元訪問にも快く、ご案内していただき、温かい松崎さんの人柄に惚れこみました！！

中でも特別純米酒ですが、杜氏である松崎さんの人柄を表すように、どのような料理にも寄り添える優しい甘みとうまみが特徴で、食中ぜひ一度は飲んでいただきたいお酒となっております。

ぜひこの機会に松崎さんに会っていただき、人柄とお酒の両方に触れ合っていただければと思います。

チケットも段々売れてまいりました！！皆様のご来店心よりお待ちしております。

さあ感謝祭にご協力いただける農家さん酒蔵さんをご紹介第2弾！！本日は、大野農園様です。

大野農園様は、石川町にあり桃、リンゴ、ナシ、ブドウを生産している果樹園様です。当社では桃の実を使用し、カプレーゼやピザ、キャラメリゼ、サングリア、フローズンカクテルなどを期間限定でご提供させていただいております。

また、G7伊勢志摩サミットの贈呈品にもなったリンゴジュースも提供をさせていただいております。

そして、大野農園様は何といっても開放的な農園なのが特徴で、畑で一年中イベントをしていてお客様が季節ごとに遊びに行ける農園となっております。

果樹の花が咲く春の時期には、花見バーベキュー。夏には農園ビアガーデン。果樹の旬の時期には果樹狩り。リンゴの枝の剪定時期には枝を使って焼きリンゴを作るなどとても魅力的なイベント満載でございます！！

また、福島県の素材を使ったピザをキッチンカーで販売している「オラゲーノピザ」

当社の感謝祭にはオラゲーノピザを出張していただく予定でございます。ぜひ皆様お楽しみに！！

さあ本日よりしのや感謝祭にご協力いただける、酒蔵様、農家様をご紹介させていただきます。

第一回は日本酒「天明」を醸す曙酒造さんです。

曙酒造さんは、「天明」「一生青春」「snowdrop（ヨーグルトリキュール）」を醸している蔵元で、中でも、「天明」は透明感溢れる酒質で皆様に楽しんでいただけること間違いなしです。中でも飲んでいただきたいのが、通年販売している火入れ純米酒。毎年おいしく、透明感が増していく印象を受けてしのやとしても自信をもっておすすめしている商品の一つでございます。

また、今年の２月ごろには、スタッフとお客様とともに蔵元さんにお邪魔し、直汲み、直詰めさせていただき、しのや限定の「天明純米大吟醸夢の香～しのやＳＰ～」も製造していただきとてもお世話になっている蔵元さんです。香りは華やかながら生酒としてうまみも乗っており最高の一杯となっております。

そして、日本酒はちょっと苦手というお客様にもヨーグルトリキュールである「snowdrop」もプレーン、苺、ブルーベリー、と３種のフレーバーがあり当日はどれが飲めるかはお楽しみに！！

ぜひこれを機会に会津のお酒を知っていただき、会津まで行くきっかけになればしのやとしても大変うれしく思います。

ぜひ今回のイベントを機会に遊びにいらしていただき、一杯飲んでください！！皆様のご来店お待ちしております！！

皆様いつもお世話になっております。しのやの篠原でございます。

「しのや感謝祭」～生産者に会える１５０人BBQ～

を開催させていただきます。

日本酒の蔵元様を６蔵、農家様を８農家さんをご招待しまして、郡山の駅前でBBQしながら盛り上がりましょう！！

日時　9月3日１２：００～１６：００（出入り自由）

場所　アティ郡山屋上　ビアテラスしのや内

料金　前売りチケット制　５０００円（浴衣でご来場で当日１０００円キャッ　　　　　シュバック）

参加蔵元様　会津酒造（山の井）　曙酒造（天明）　笹正宗酒造（ささまさむ　　　　　ね）　豊國酒造（一歩己）　松崎酒造（廣戸川）　大和川酒造（弥右衛門）

参加農家様　エガワコントラクター、大野農園、鈴木農園（まどか菜園）、設楽農園、関谷農園、ふるや農園、渡辺果樹園、ワンダーファーム　あいうえお順

美味しいお酒、おいしい野菜、おいしい果物、おいしいお肉、何よりおいしい生産者さんとの出会いがあります。

美味しいものを作っているこの方々は何よりキラキラ輝いていて、出会えばファンになること間違いなしです。ぜひ皆様お越しくださいませ。

人数が限定ですのでお早めにチケットをお買い求めください。よろしくお願いいたします。

皆様お久しぶりの投稿でございます。しのや篠原でございます。

さて、当社が去年より一生懸命準備をしてまいりました、ビアガーデン業態「BEER　TERRACE　しのや」が５．１９（木）よりオープンいたしました。それでは、ビアテラスのビールへのこだわりを紹介したいと思います。

こだわり１　ビール好き集まれ～！！ビールの種類が豊富！！

キリン　一番搾り

アサヒ　スーパードライ

サッポロ　黒ラベル

サントリー　プレミアムモルツ薫エール

4社のビールが味わえるビアガーデンとなっております。

さらに、飽ないように、各社もう一種類ずつのビールを海外ビール（カールスバーグ、バドワイザーなど）やプレミアムビール（エビス、ドライプレミアムなど）等をその時々に応じて生サーバーにより提供いたしております。

さらにさらに、なんと「みちのく福島路ビール」も毎日2種類ほど日替わりにて飲み放題を実施しております。

こんなにビールが１店舗で楽しめるお店はなかったのではないかと思います。ぜひこの機会に各社のビールを飲み比べをしてみてはいかがでしょうか？

こだわり２　ビールの注ぎ方メンテナンスの講習会＆生樽の温度管理！！

ビアガーデンはビールが命！！しのやは徹底的にビールのクオリティにこだわり、メーカーさんによるビールの講習会を行いました！！みんな真剣に講習会に参加し、最高のビールを提供するためのメンテナンス方法までしっかりと勉強していました。

また生樽が熱いと出てくるビールの温度にも影響するため生樽も冷蔵保管の温度管理をしております。

こだわり３　冷水循環式ドラフト

ビアガーデンのビールはぬるいイメージありませんか？少しでも温度の低いビールを提供するために、ドラフトを冷水循環方式のサーバーを使用しております。

皆様、こんにちは！株式会社しのやです。

こちらは、福島県郡山市にあります

『株式会社しのや（居酒屋しのや）』のブログサイトです！！

ブログサイトでは、お店のこだわり、料理のこだわりを

どんどん発信していきますのでどうぞ、ご覧になって下さい。

『居酒屋しのや』では、美味しい料理と美味しいお酒を

取り揃えておりますので

ぜひ、ご来店お待ちしております。

ホームページはこちらです！

https://shinoya.co

ぜひ、ご覧になって下さい。