本日のご紹介は、喜多方市にあります。大和川酒造様でございます。
大和川酒造さんは、ご兄弟で二人三脚でやっておられます。兄の佐藤雅一さんは、専務兼営業をされており、弟の佐藤哲也さんは杜氏（製造責任者）をやられております。
弥右衛門は「弥右衛門」と「彌右衛門」の2種類があり、昔からの伝統と技の「弥右衛門」杜氏の哲也さんの作りたい、「彌右衛門」の二種類の飲み比べもぜひご堪能くださいませ。
大和川酒造さんは、酒米作りから精米まで自社で行っており、機械などを駆使し、管理が徹底されていました。下の画像は大きさが圧巻の精米機です。
ゆくゆくは電力まで自社資源での酒造りが目標という思いが、酒質とリンクしてあの味わいのお酒が醸されているのだと思います。
ぜひご兄弟に会えるイベントのしのや感謝祭にお越しくださいませ！！よろしくお願いいたします！！