９/３おかげさまでしのや感謝祭を執り行うことができました。改めましてご来店いただいたお客様、ご協力いただいた各企業様ありがとうございました。
本日のご紹介企業。当日マグロ解体ショーを行っていただきました、株式会社山吉様でございます。
株式会社山吉様は郡山市総合地方卸売市場内にあり、なんと郡山でのマグロのシェアは６割を超えている企業様です。当社でも、刺身でマグロを美味しいものをお出ししたいという思いから山吉様に開業当初からお世話になっております。
基本的にマグロは流通が冷凍でされることが多く、解凍されてから刺身になりお客様の口元に届くことが多い食材です。しかし、山吉様のマグロは冷凍することなく生の状態で届き、それを解体して、店舗に納品されているのでとにかくうまいんです！！
そんな山吉様に感謝祭当日マグロ解体ショーをやっていただきました。当日約４０キロのマグロを目の前で解体していただきましたが、お客様の長蛇の列ができて瞬く間に完売。当社の常松もずーっと刺身を切っていました。（笑）そして中々食べれない、マグロのカマ焼きや、頭肉等も余さず召し上がっていただきました！！
こういう機会でもないと食べれない頭肉。貴重な体験でした！！
山吉様本当にお世話になりました。これからも美味しい鮮魚を一杯売っていけるよう頑張りますのでよろしくお願いいたします。