感謝祭協力企業ご紹介その16~福島路ビール様~

感謝祭当日連日の雨が嘘のように晴れて、暑くて暑くてビールが進みましたね!!そんな当日ビールを提供していただきました、福島市におわします福島路ビールさんのご紹介です。

福島路ビールさんは福島市アンナガーデン内にあり、一つ一つのタンクを手仕込みをし、ご家族でビールを作られている企業様です。通常10種以上のビールを通年販売しており、中でもフルーツビールは、地元ふくしまの桃、なつはぜ、リンゴ等を作られていて、今度私共がお世話になっている、大野農園さんの桃もビールになっております。地元福島のビールと福島の果樹が一度に味わえるビールなんてとても贅沢ですが、当店でも常に路ビールさんの商品を扱っているので、良かったら店頭にてお声かけください!!

また、開業してから一年しかたっていない私共にオリジナルビール「しのやラガー」も醸造してただきました!!私共も仕込みを体験させていただき、とても貴重な経験となりました。お客様から好評で、一年かけてゆっくり売っていこうとしていたビールが、半年ほどで完売。急遽少し納品数を足していただきました。お客様からは「うまみがしっかりなのに重くなく、飲みやすいビールでした」等のお声が多く2杯、3杯とおかわりする方もいました!!

感謝祭当日は、リッチビター、ヴァイツエン、レッドエール、桃のラガーを飲み放題で暑い中お客様も満足いただけたのではないかと思っております。

今後も当社を含め福島路ビールさんの商品多数ありますので皆様お手に取ってみてくださいませ。福島路ビールさんホームページはこちらhttp://www.f-beer.com/

感謝祭協力企業ご紹介その11~笹正宗酒造様~

皆様こんにちわ!!日に日に9/3の天気予報が良くなっていってテンション高めの篠原です。しかし風は強い予報なので、少し温かい格好はしてきてくださいね!

 

本日のご紹介は、当店で取り扱いのある銘柄は「ささまさむね」を醸す笹正宗酒造様でございます。

笹正宗酒造さんの歴史は古く、1818年文政元年。当時は越後杜氏によるお酒造りでございました。そして3年前に蔵で杜氏になったささまむねを醸し始めた岩田さんです。ささまさむねは従来の笹正宗ではなく、これからの時代のニーズを作っていくいわば岩田さんの挑戦作で、下記の様に味わいにも違いがあります。

笹正宗・・・昔からの成分値のまま醸造。ドライタイプの昔から愛され続けてきたお酒。

ささまさむね・・・今年のテーマは、「ガス感」甘みも感じるがシャープな味わ       い。フルーティで、且つキレも良く食中酒として自信をもっておすすめできる一本です。

笹政宗酒造のHPはこちら→http://sasamasamune.com/

 

感謝祭当日岩田さんと一緒に「ささまさむね」を味わうことができますのでぜひ皆様お気をつけてお越しください!!

 

感謝祭協力企業ご紹介その9~会津酒造様~

本日のご紹介第2弾!!会津酒造様でございます「金紋会津」や「会津」、「凛」など様々なお酒と醸していますが本日は当社で扱わせていただいていおり、感謝祭でも振舞われる、「山の井」「シトラス」をご紹介させていただきます。今まで飲んだことのなかった方にぜひ飲んでいただきたいです。

まず「山の井」のご紹介からさせていただきます。杜氏である渡部景大さんは「山の井」とは自身の挑戦作であり、色々なことを経験するためのお酒です。そして「山の井」として今後飲みやすくて飽きの来ないしかし芯のあるお酒にしたい。そして何より自分が飲みたいお酒にしたいとおっしゃっていました。

私はこうおっしゃってくださった時のキラキラした景大さんの顔をとても鮮明に覚えております。

次にシトラスのご紹介です。シトラスは、かぼすとすだちとゆずのリキュールで、程よい爽やかな酸味とほのかな甘み、上品な香りが特徴です。ベースが日本酒なんですが、日本酒が苦手な方も、甘いお酒が苦手な方にもおいしく飲んでいただける一本でございます。当日は、ジャンボナメコの天ぷら等と合わせてみていただきたいと思います。

ぜひこれを機会に感謝祭でこちらもお飲みくださいませ!!皆様のご来店心よりお待ちしております。

感謝祭協力企業ご紹介その7~豊國酒造様~

9/3まで残す所2週間を切りました!!本日のご紹介は「一歩己」を醸す、古殿町の豊國酒造合資会社様です。

昔ながらの手作業を大切にし、「一歩己」に関しては、洗米機によってできる酒米の傷を懸念し、手洗いをする。また酒造りに携わるすべての人にお米を手で触れることによって苦労をし、責任を共有するという狙いもあると杜氏の矢内賢征氏は話してくれました。

また麹室でも8キロずつの小箱に入れたり、絞ったお酒はサーマルタンクにて保存したりと温度管理までぶれなく精密にできるように管理していました。「一歩己」の由来ですが、誰もがうなづける酒を造りたい。焦らず、急がず、弛まず一歩ずつ進むということが由来だとも語ってくれました。

よろしければこちらの動画もご覧ください。9/3スタッフ一同、そしてご協力いただける企業様とお待ちしております。

追記当社の山内さんも早くから出社し皆様が分かりやすいように看板作成しておりますので、そちらのクオリティもお楽しみに!!

 

 

 

感謝祭協力企業ご紹介その5~大和川酒造様~

本日のご紹介は、喜多方市にあります。大和川酒造様でございます。

大和川酒造さんは、ご兄弟で二人三脚でやっておられます。兄の佐藤雅一さんは、専務兼営業をされており、弟の佐藤哲也さんは杜氏(製造責任者)をやられております。

弥右衛門は「弥右衛門」と「彌右衛門」の2種類があり、昔からの伝統と技の「弥右衛門」杜氏の哲也さんの作りたい、「彌右衛門」の二種類の飲み比べもぜひご堪能くださいませ。

大和川酒造さんは、酒米作りから精米まで自社で行っており、機械などを駆使し、管理が徹底されていました。下の画像は大きさが圧巻の精米機です。

ゆくゆくは電力まで自社資源での酒造りが目標という思いが、酒質とリンクしてあの味わいのお酒が醸されているのだと思います。

ぜひご兄弟に会えるイベントのしのや感謝祭にお越しくださいませ!!よろしくお願いいたします!!

 

 

感謝祭協力企業ご紹介その3~松崎酒造様~

さて本日のご紹介は、「廣戸川」を醸す松崎酒造さんのご紹介でございます。廣戸川という銘柄は地元の釈迦堂川が昔廣戸川と呼ばれていたことに由来しており原料であるお米は全量天栄村産の夢の香を使用しており徹底的に地元にこだわったお酒となっております。

 

また、SAKE COMPETITION2014 Free Style部門にてなんと一位を獲得、さらに、SAKE COMPETITION2016 純米酒部門2位と獲得していて、都内でもとても評価が高く、今注目を集める銘柄の一つです。

そして我々、しのや社員の蔵元訪問にも快く、ご案内していただき、温かい松崎さんの人柄に惚れこみました!!

 

中でも特別純米酒ですが、杜氏である松崎さんの人柄を表すように、どのような料理にも寄り添える優しい甘みとうまみが特徴で、食中ぜひ一度は飲んでいただきたいお酒となっております。

 

ぜひこの機会に松崎さんに会っていただき、人柄とお酒の両方に触れ合っていただければと思います。

 

チケットも段々売れてまいりました!!皆様のご来店心よりお待ちしております。

感謝祭協力企業ご紹介その1~曙酒造様(天明)~

さあ本日よりしのや感謝祭にご協力いただける、酒蔵様、農家様をご紹介させていただきます。

第一回は日本酒「天明」を醸す曙酒造さんです。

 

曙酒造さんは、「天明」「一生青春」「snowdrop(ヨーグルトリキュール)」を醸している蔵元で、中でも、「天明」は透明感溢れる酒質で皆様に楽しんでいただけること間違いなしです。中でも飲んでいただきたいのが、通年販売している火入れ純米酒。毎年おいしく、透明感が増していく印象を受けてしのやとしても自信をもっておすすめしている商品の一つでございます。

また、今年の2月ごろには、スタッフとお客様とともに蔵元さんにお邪魔し、直汲み、直詰めさせていただき、しのや限定の「天明純米大吟醸夢の香~しのやSP~」も製造していただきとてもお世話になっている蔵元さんです。香りは華やかながら生酒としてうまみも乗っており最高の一杯となっております。

そして、日本酒はちょっと苦手というお客様にもヨーグルトリキュールである「snowdrop」もプレーン、苺、ブルーベリー、と3種のフレーバーがあり当日はどれが飲めるかはお楽しみに!!

ぜひこれを機会に会津のお酒を知っていただき、会津まで行くきっかけになればしのやとしても大変うれしく思います。

ぜひ今回のイベントを機会に遊びにいらしていただき、一杯飲んでください!!皆様のご来店お待ちしております!!

9月3日(日)しのや感謝祭開催!!

皆様いつもお世話になっております。しのやの篠原でございます。

 

「しのや感謝祭」~生産者に会える150人BBQ~

を開催させていただきます。

日本酒の蔵元様を6蔵、農家様を8農家さんをご招待しまして、郡山の駅前でBBQしながら盛り上がりましょう!!

 

日時 9月3日12:00~16:00(出入り自由)

場所 アティ郡山屋上 ビアテラスしのや内

料金 前売りチケット制 5000円(浴衣でご来場で当日1000円キャッ     シュバック)

参加蔵元様 会津酒造(山の井) 曙酒造(天明) 笹正宗酒造(ささまさむ     ね) 豊國酒造(一歩己) 松崎酒造(廣戸川) 大和川酒造(弥右衛門)

参加農家様 エガワコントラクター、大野農園、鈴木農園(まどか菜園)、設楽農園、関谷農園、ふるや農園、渡辺果樹園、ワンダーファーム あいうえお順

美味しいお酒、おいしい野菜、おいしい果物、おいしいお肉、何よりおいしい生産者さんとの出会いがあります。

美味しいものを作っているこの方々は何よりキラキラ輝いていて、出会えばファンになること間違いなしです。ぜひ皆様お越しくださいませ。

 

人数が限定ですのでお早めにチケットをお買い求めください。よろしくお願いいたします。

新業態!ビアテラスしのや開店いたしました。

皆様お久しぶりの投稿でございます。しのや篠原でございます。

 

さて、当社が去年より一生懸命準備をしてまいりました、ビアガーデン業態「BEER TERRACE しのや」が5.19(木)よりオープンいたしました。それでは、ビアテラスのビールへのこだわりを紹介したいと思います。

 

こだわり1 ビール好き集まれ~!!ビールの種類が豊富!!

キリン 一番搾り

アサヒ スーパードライ

サッポロ 黒ラベル

サントリー プレミアムモルツ薫エール

4社のビールが味わえるビアガーデンとなっております。

さらに、飽ないように、各社もう一種類ずつのビールを海外ビール(カールスバーグ、バドワイザーなど)やプレミアムビール(エビス、ドライプレミアムなど)等をその時々に応じて生サーバーにより提供いたしております。

さらにさらに、なんと「みちのく福島路ビール」も毎日2種類ほど日替わりにて飲み放題を実施しております。

こんなにビールが1店舗で楽しめるお店はなかったのではないかと思います。ぜひこの機会に各社のビールを飲み比べをしてみてはいかがでしょうか?

 

こだわり2 ビールの注ぎ方メンテナンスの講習会&生樽の温度管理!!

ビアガーデンはビールが命!!しのやは徹底的にビールのクオリティにこだわり、メーカーさんによるビールの講習会を行いました!!みんな真剣に講習会に参加し、最高のビールを提供するためのメンテナンス方法までしっかりと勉強していました。

また生樽が熱いと出てくるビールの温度にも影響するため生樽も冷蔵保管の温度管理をしております。

こだわり3 冷水循環式ドラフト

ビアガーデンのビールはぬるいイメージありませんか?少しでも温度の低いビールを提供するために、ドラフトを冷水循環方式のサーバーを使用しております。

 

 

居酒屋しのやプロデュース! 天明と会津坂下を愉しむツアー

みなさまこんにちわ。しのやの篠原です。

私共しのやは日ごろお付き合いさせていただいている生産者の方々がこだわって生産してる食材・お酒をもっとお客様に知っていただき、もっとふくしまを好きになってもらいたいというう思いで事業をさせていただいております。そんな思いから、先日の3月12日(日)に下記の日程にて、しのやプロデュースの酒蔵見学ツアーを行いました。

9:30 出発

11:00 曙酒造見学

12:30 昼食

14:00 五ノ井酒店さんにてお土産購入

15:00 曙酒造さんに戻りお客様とともにお酒汲み

16:30 しのや駅前店にて懇親会

19:30 解散

目的としましては、ふくしまのお酒や食材がいかに素晴らしいといううことをお客様にお伝えし、またお酒造りの難しさや、こだわりをお客様にお伝えできればと企画させていただきました。

参加されたお客様の声としては、

「こんなにお酒造りが大変だと思わなかった」

「お酒を造るときにこんなにも緻密に計算されて造りが行われていることがびっくり」

とおっしゃていただき、蔵元さんにも中々体験できない槽しぼりの袋詰めさせていただいたり。しのや限定酒を汲ませていただいたりと中々できない体験が多々ありとても満足いただけたかと思います。

また、お店に戻ってからは、汲みたてのお酒を含め曙酒造さんの製品を全8本をみんなで飲んだりしながらお客様と楽しく交流を深めることができました。今後いろいろな酒蔵さんと、農家さんたちとお客様と「体験」を通じて、ふくしまの食材やお酒をもっと好きになっていただいて、もっとふくしまを好きになっていただけるようにこのような活動をしていきたいと思います。

今後もこのようなイベントを企画しますので、ご興味ある方は

しのやお問合せフォームよりお問い合わせ下さい。

ご協力いただける生産者様や、蔵元さんも大募集させていただきます。笑

ご協力いただきました、曙酒造様、五ノ井酒店様ありがとうございました。またご参加いただきました皆様、本当にありがとうございました。

お客様とともに蔵元さんのこだわりをお伺いしました。

お酒のもろみを袋詰め!これを絞ります!!

搾れたお酒を直汲みしています。

搾ったお酒を瓶詰!!美味しそうな香りがたまらなかったですね!!

お店に戻ってからの懇親会!!ぶりの天明酒粕焼き、天明のテリーヌ、鯉の酢〆、マグロ酒盗、矢吹産糖度10度トロピカルトマト、生からすみ、梅水晶のおつまみセットでございます。

株式会社しのや(http://shinoya.co)